2018年10月中医营养学考试真题

一、单项选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。

1.《随息居饮食谱》的作者是

A.费伯雄;B.沈李龙;C.王士雄;D.孙思邈

2.不是腥膻食材的是

A.猪肉;B.羊肉;C.狗肉;D.海虾

3.在饮食应用中，药物的选择应避免

A.偏性小;B.作用缓和;C.无毒副作用;D.大量用药

4.茶饮善治的病证是

A.内伤轻证;B.内伤重证;C.外感重证;D.外感轻证

5.夏季食养要点是

A.辛温发散;B.清热解暑;C.温补强身;D.分清温凉

6.幼儿期忌食

A.粥食;B.羹汤;C.米面食品;D.油腻食品

7.不是润肤美容食养要点的是

A.全面膳食，荤素搭配;B.清热凉血，泻实祛邪

C.饮食勿过，饮食勿偏，饮食清淡;D.少食辛辣、油腻之物

8.青葙子速溶饮的功效是

A.长智安神;B.清肝明目;C.开胃宽肠;D.利水化湿

9:莲肉糕的功效是

A.益气养血，聪耳明目;B.补脾养肝，健脑益智

C.益脾和胃，安神长智;D.养心安神，疏肝解郁

10.减肥宜选用的食物

A.芝麻;B.羊肉;C.海蜇;D.猪肾

11.人参胡桃肉汤的功效除宣肺平喘外，兼有

A.补肝强筋;B.补心安神;C.补肺脾肾;D.补肾滋阴

12.胃炎急性期禁用的食物是

A.鸡蛋;B.大米;C.苹果;D.牛奶

13.适用于胃寒冷痛的食疗方是

A.三七炖鸡蛋;B.玫瑰花茶;C.椒面羹;D.莱菔陈皮粥

14.肝硬化应避免的食物是

A.小米、粉;B.瘦肉、鱼类;C.豆浆、扁豆;D.芹菜、韭菜

15.缺铁性贫血患者不宜食用的食物是

A.海带;B.动物内賍;C.豆类;D.浓茶

16.胃癌食疗重在

A.滋阴润肺;B.益胃散结;C.利水渗湿;D.清热解毒

17.具有补益气血，温经散寒的方是

A.红糖姜汤;B.枣仁生地粥;C.四仁饮;D.罗汉果饮

18.功能失调性子宫出血的食疗原则是

A.凉血、补肾;B.清热、除湿;C.养阴、活血;D.疏风、透邪

19.香菜胡萝卜粥适用于麻疹

A.初热期;B.见形期;C.恢复期;D.外透期

20.小儿暑热症宜选择的食物是

A.羊肉;B.桂圆;C.荸荠;D.生姜

二、多项选择题：本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的备选项中至少有两项是符合题目要求的，请将其选出，错选、多选或少选均无分。

21.《养老奉亲书》对老年保健的主要贡献包括

A.饮食为重;B.忌粘硬;C.食药同用;D.五味偏嗜;E.忌生冷

22.提倡的配伍包括

A.相须;B.相使;C.相畏;D.相杀;E.相反

23.饮食制度是指

A.进食的顺序要有规矩;B.进食要按食谱规定;C.进食的时间要有规律;D.进食量要有节制

E.进食的食物要有选择

24.湿热质人群适宜选择的食物有

A.年糕;B.绿豆;C.蜂蜜;D.茄子;E.马齿苋

25.属于猪肝绿豆粥组成的有

A.猪肝;B.枸杞;C.绿豆;D.糯米;E.粳米

26.属于四仁饮组成的有

A.冬瓜仁;B.杏仁;C.白果仁;D.苏子仁;E.桃仁

27.病毒件肝炎的膳食原则包括

A.饮食以清淡、富含营养、易消化为宜;B.禁止饮酒

C.不宜多食刺激性强的食物;D.切忌暴饮暴食;E.注意Vb、Vc的摄入

28.马齿苋绿豆粥的功效有

A.祛寒;B.止泻;C.活血;D.利湿;E.止泻

29.更年期综合征的膳食原则有

A.以补肾为主，佐以宁心安神、养阴疏肝之品;B.宜低脂、限糖、少盐饮食

C.忌辣椒、咖啡等刺激性食物;D.多吃绿色和黄红色的蔬菜水果

E.可多配些薯类食物，以防便秘

30.小儿腹泻应避免的食物有

A.香蕉;B.蜂蜜;C.花生;D.芝麻;E.黄豆

三、填空题：本大题共10小题，每空1分，共10分。

31.中医营养学的基本观点为整体观念、___、药食同源。

32.《饮膳正要》的作者为___。

33.发物是指能引起旧病复发或___的一类食物。

34.饮食的应用原则包括全面膳食、___、顾护脾胃、以食为主、饮食制度和饮食卫生。

35.阴虚质应慎食___食品，以免耗伤阴津。

36.气郁质应慎食___等燥热之品，以免生热。

37.瘀血质应惧食___之品，以引起血脉流通不畅。

38.妊娠期食养特点为____、饥饱适中和饮食禁忌。

39.银花茶的功效为___，宣散风热。

40.产后缺乳不宜过食生冷水果及______，以免损伤脾胃。

四、名词解释题：本大题共2小题，每小题3分，共6分。

41.相恶;42.腥膻

五、简答题：本大题共5小题，每小题4分，共20分。

43.简述疯湿质的食养要点。

44.简述儿童期的食养特点。

45.简述神曲山楂粥的组成、功效及应用。

46.简述痛风应避免的食物。

47.简述先兆流产应避免的食物。

六、论述题：本大题共2小题，每小题12分，共24分。

48.试述鲜汁、蜜膏、菜肴的特点。

49.试述痛经的膳食原则和当归生姜羊肉汤的组成、功效及应用。

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